Német vörösboros torta csokibevonattal

Posted on Updated on

Befana 005Ez a német klasszikus egy igazi karácsonyi szenzáció. A vörösbor hozzáadásától nem kell megijedni, mert egyáltalán nem érezni meg benne, de mégis ad a tortának egy különleges ízt. Hagyományos gerincforma helyett ezúttal a muffin forma mellett döntöttem (Németországban őzgerinc formában sütik ki). A süti egyébként százszor finomabb, mint a muffin!

Hozzávalók:

250 gr vaj

250 gr liszt

250 gr cukor

1 csipet só

1 kk vanília esszencia

4 tojás

1 csomag sütőpor

1 ek fahéj

fél kk őrölt szegfűszeg

fél kk őrölt kardamom

3 ek kakaó

250 gr reszelt csokoládé (ez is a tésztába megy)

150 ml vörösbor

1 tábla fekete fondant csoki

Elkészítése:

  1. Előmelegítettem a sütőt 180°C-ra. Egy mély tálban összekevertem a lisztet, a 4 evőkanál holland kakaót, a sót meg a sütőport.
  2. Egy konyhai robotgépbe adagoltam a vajat meg a cukrot és 4 percig kevertem. Ezután egyenként hozzáadtam a tojásokat, a vanília esszenciát meg a fűszereket és további 2 percig kevertem. Végül a vajas keveréket hozzáadtam a száraz hozzávalókhoz majd ráöntöttem a bort, beleszórtam a csoki reszeléket és addig kevertem, amíg szép sűrű krémet kaptam.
  3. A krémet belecsorgattam a kivajazott vagy tortapapírral kibélelt muffin formákba, betoltam a sütőbe és 45 perc alatt készre sütöttem.
  4. Vízfürdő fölött egy lábosban megolvasztottam a csokoládét egy kevés vaj és rum hozzá adásával.
  5. A muffinokat egy hurkapálcikára tűztem és bevontam a még meleg csoki fondanttal. Megvártam, hogy megszáradjon a csokimáz majd kis tortapapírokra helyeztem a vörösboros csokitortácskákat (12 db lett). Mivel éppen Mikulás volt eperrel és tejszínhabbal díszítve kínáltam.St Claus 015

 

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s