Brokkoli flan

 

 

 

 

Hozzávalók:

250 gr brokkoli

1 leveskocka

1 dl tejföl

1 dl tejszín

2 tojás

só

bors

1 kk szerecsendió

100 gr mandula reszelék

Elkészítése:

Tegyük fel főni a rózsáira szedett brokkolit egy leveskocka hozzáadásával. Kb. 10 perc múlva szűrjük le a brokkoli alól a vizet, úgy, hogy a levét őrízzük meg. Keverjük össze a tejfölt és a tejszínt majd adjuk hozzá a felvert tojásokat. Sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg szerecsendióval. Pépesítsük a brokkolit, hogy kellőképpen homogén legyen, majd keverjük hozzá a tejfölös-tejszínes keveréket. Tegyük egy tortaformába és a tetejét szórjuk meg bőven reszelt mandulával. Helyezzük rá egy tepsire, öntsünk alá annyi vizet, hogy éppencsak a tortaforma pereméig érjen. A gőzfürdőben 200 fokon 20 perc alatt kész is. A tetejére reszelhetünk parmezánt.