hercule poirot

Krimiest novemberben

Posted on Updated on

November közepén, amikor az emberek hangulata amúgyis nyomott, egy jól megrendezett krimi esttel megörvendeztetjük magunkat és barátainkat. Egy nosztalgikus hétvégén megidézhetjük Agatha Christie két kultikussá vált detektív figuráját, Miss Marples-t és Hercule Poirot-t, a rejtély kiederítését pedig egy emlékezetes menüvel ünnepelhetjük meg.

Nyitány: A Sherry brandyvel együtt nyújtsunk át egy-egy levelet vendégeinknek, amiben röviden ismertetjük a büntényt, majd osszuk ki a szerepeket. Az agyak serkentése céljából ezután tálaljuk fel az előételt: a finom sütőtök levest, ropogós bacon sonkával a tetején. Amikor mindenki helyet csinált a főételnek, megkezdődhet a nyomozás, melynek során végig követhetjük az Agatha Christie regények alapsémáját, nevezetesen: a nyomozók vagy belebotlanak a gyilkosságba, vagy egy régi ismerősük, aki érintett az ügyben, fordul hozzájuk segítségért. A nyomozó (vendég), mindenkit kihallgat, megvizsgálja a bűntett helyszínét, minden nyomot feljegyez, hogy mindenki kellőképpen elemezhesse, és egyenlő esélyt kaphasson arra, hogy megoldja a rejtélyt. Azután, nagyjából a történet felénél, tüntessük el az egyik gyanúsítottat, aki véletlenül kiderítette a gyilkos kilétét. A gyanúsított halálát (természetesen vele együtt) ünnepeljük meg egy igazi angol gombás Wellington bélszínnel, amihez finom olasz Barolo vörös bort kínálunk és krokettet. Végül a finálé előtt a házigazda hívja össze a lehetséges gyanúsítottakat, és leplezze le a tettest, miközben számos egyéb titkot is fel kell fednie. A feszült légkör, és nyomasztó lélektani bizonytalanság feloldásaként ekkor hozzuk be a sztesszoldó desszertet, az angol triflet, melynek élvezése közben végül a házigazda meglepetésszerűen bevallja, hogy ő volt a gyilkos. A jól végzett munkát egy kiváló desszert itallal ünnepeljük meg.

Sütőtökleves 4 személyre

Hozzávalók: 2 répa, 400 gr sütőtök, 1 hagyma, 1 fokhagyma, friss gyömbér, 2 ek vaj, 1 liter húsleves, 150 ml tejszín, só, chayenne bors, szerecsendió, 8 szelet ropogósra sütött speck

Pucoljuk meg a sárgarépát, sütőtököt, hagymát, fokhagymát és a gyömbért. A vajban pároljuk meg őket. Öntsük rá a húsleveskockából készült levet, és főzzük 25-30 percig. Turmixoljuk össze. 4-6 ek tejszínt tegyünk külön egy pohárba. Sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítsük. Süssük ropogósra a speck szalonnát. Merjük ki a levest a mélytányérokba, kanalazzuk a tetejére a tejszínt és helyezzük rá a ropogós specket, szórjuk meg snidlinggel.

Wellington bélszín 6-8 főre

Hozzávalók: 400 gr gomba, 3 hagyma, 2 ek vaj, 3 cl madeira, 3 ek tejszín, só, bors, 2 ek friss petrezselyem, másfél kg marha, só, bors, olaj, 6-8 szelet füstölt sonka, 500 gr tészta, 2 tojássárgája, 2 ek tejszín

Pucoljuk meg a gombát, a hagymát. Olvasszuk meg a vajat és mérsékelt lángon pároljuk meg a gombát. Keverjük el a tejszínnel a Madeira bort, és öntsük rá. Sózzuk, borsozzuk és szórjuk meg petrezselyemzölddel. A marhahúst sózzuk borsozzuk és forró olajban kisütjük. Betekerjük a füstölt sonkával és a tésztával beborítjuk.  A maradék tejszínt a tojássárgájával felverjük, bekenjük vele a tésztát. A bélszínt a 180 fokra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük. Az angolok Yorkshire pudingot adnak mellé, de zellerpürével is kiváló.

Csokoládés trifle

Hozzávalók 4 személyre: 400 ml tej, 1-2 ek sütőpor, 50 gr vaniliás cukor, 4 tojássárgája, 100 gr fekete fondant csoki, 4-6 babapiskóta, 2 cl kávélikőr, 4 ek hideg kávé, 150 ml tejszín, 2 ek reszelt csoki, csoki díszítéshez

3-4 ek tejet tegyünk félre. A többit forraljuk fel, adjuk hozzá a 4 tojássárgáját, a sütőport a vaniliáscukrot és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Olvasszuk fel a csoki kétharmadát gőz fölött, majd hűtsük ki mindkét krémet.  A babapiskótát öntözzük meg a kávélikőrrel. Rétegezzük  a fagylalt kelyhekben a kétféle krémet először a fekete csokikrém kerül legalulra, rá a babapiskóta, végül a madártejszerű krém. 2 órát tartsuk hűtőben. Verjük fel a tejszínt, szórjunk bele reszelt csokoládét és kanalazzk rá a sárga krémre, végül csokitekercsekkel díszítsük.