A legjobb sütőtök leves zsemlekockával

Posted on Updated on

Itt van az ősz, itt van újra….és vele együtt a sütőtök, meg a dísztök. A sütőtökből aztán egy kellemes őszi hétvégén szép színű, krémlevest készíthetünk. A hozzávaló zöldségekkel kedvünk szerint zsonglőrködhetünk. Például a burgonya helyett meghámozott és kockára vágott édesburgonyát használhatunk, aztán 1 kiskanálnyi durvára tört római köményt, illetve egy 2,5 cm-es friss, meghámozott és finomra aprított gyömbért. Aki még csípősebben szereti, az fűszerezheti curry-vel, vagy indiai garam massalával.

Hozzávalók: 2 db répa, 400 gr sütőtök, 1 db hagyma, 1 édesburgonya, 1 db paprika, 1 gerezd fokhagyma, 3 dkg friss gyömbér, 2 ek vaj, 1 liter húsleves, 150 ml tejszín, só, chayenne bors, szerecsendió, szegfűszeg, 1 db csillagánizs, 1 kk garam massala, 1 kk köménymag, 2 dl kókusztej, 1 ek tökmagolaj és 1 ek balzsamecet (narancslé)

Elkészítése: Pucoljuk meg a sárgarépát, a sütőtököt, a hagymát, a fokhagymát, az édesburgonyát, a paprikát és a gyömbért. Daraboljunk fel mindent, majd pirítsuk meg mindet vajban vagy kevés olajban. Öntsünk rájuk egy deci narancslevet meg a húsleveskockából készült levest, és főzzük 25-30 percig, illetve addig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval, szegfűszeggel, csillagánizzsal, köménnyel ízesítjük. Aki szereti kókusztejjel/tejszínnel, tejjel dúsíthatja. Amikor megfőttek a zöldségek bot turmixszal pürésítsük homogénné. Merjük ki a levest mélytányérokba, majd tökmagolajjal vagy pirított tökmaggal/zselmekockával és balzsamecettel meglocsolva tálaljuk.

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Google kép

Hozzászólhat a Google felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés /  Módosítás )

Kapcsolódás: %s