Gombás burger francia burgonya salátával

Posted on Updated on

Egy bombajó gomba burger vagy gombás fasírt

Hozzávalók: 50 dkg gomba, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 csokor friss petrezselyem, 1 gerezd fokhagyma, 1 csapott evőkanál majoránna, 1 kk oregánó, 1 szikkadt zsömle, 1 tojás, 1 kk piros paprika, 1 kk mustár, olaj, só, frissen őrölt bors, zsemlemorzsa

Elkészítése: A gombát tisztítsuk meg, és daraboljuk fel minél apróbbra. A zsömlét áztassuk tejbe. A hagymát aprítsuk fel, egy kevés vajon vagy oliva olajon, serpenyőben pároljuk meg, a fokhagymával együtt, majd adjuk hozzá a gombát, és főzzük addig, amíg megpuhul. Ha ezzel készen vagyunk, vegyük le a tűzről, tegyük egy tálba, és fűszerezzük ízlésünknek megfelelően.

Egy botmixerrel menjünk át rajta egyszer, nem kell, hogy pépes legyen, de így könnyebb lesz vele dolgozni. Ezután adjuk hozzá a tejbe áztatott zsömlét, üssük rá a tojást, ha valamelyik összetevő eddig kimaradt, azt még tegyük bele, majd dolgozzuk össze az egészet (Akkor jó, ha formálható, lágy masszát kaptunk). A masszából formáljunk kis fasírtokat vagy burgereket, hempergessük meg a zsemlemorzsában majd süssük ki bő olajban vagy sütőpapírra téve, tepsiben.

A gombás fasírthoz köretnek kiváló a francia burgonya saláta, amit úgy kell elkészíteni, hogy héjában meg kell főzni, minden személyre 2 db közepes nagyságú burgonyát. Miközben fő a burgonyánk, készítsük el a dresszinget: 2 dl oliva olajhoz adjunk hozzá 1 evőkanál málna vagy egyéb borecetet meg 1 kiskanál mustárt. Fűszerezzük kakukkfűvel és kaporral. Keverjük jól össze. A főtt burgonyáról szedjük le a héját, vágjuk karikákra vagy kockára, sózzuk, borsozzuk meg, majd helyezzük el egy salátástálban és locsoljuk meg a dresszinggel. Adhatunk hozzá csemege uborkát is. Rendkívül finom egytál étel!P1060313

Reklámok

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s