Sárga rókagomba leves zöldfűszeres zsemlegombócokkal

Posted on Updated on

Fossils 049Hozzávalók a leveshez: 250 gr rókagomba vagy champignon, fél fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl fehér bor, 1,5 dl tejszín, só, bors, kakukkfű, vaj+ olaj

Hozzávalók a zsemlegombóchoz:

200 gr pirított vagy nem pirított kenyérkocka, 1 kk búzavirág szirom, 1 kk bársonyvirág szirom (büdöske), 1 kk szárított spenót, 1 kk kakukkfű, 1 kk bazsalikom, 1 kk rozmaring, 1 kk borsikafű, 1 kk tárkony, 1 kk zsálya, füstölt só, füstölt paprika, levendula, 1 kk fokhagymapor, 1 kk hagymapor, 1 kk mustármag

  1. Pucoljuk meg a gombát, egy tiszta ecsettel alaposan tisztítsuk meg a földtől. Aprítsuk fel a hagymát, reszeljük le a fokhagymát és pároljuk meg az olajban. Adjuk hozzá a gombát és 2–3 percig mérsékelt tűzön pároljunk mindent így együtt. Tegyünk hozzá egy kis vajat, majd húzzuk le a tűzről. Szórjuk meg a liszttel, öntsük rá a leveskockából főzött 1 liter húslevest és a tejet vagy tejszínt. Szórjuk meg a kakukkfűvel, majoránnával, rottyantsunk egyet rajta majd öntsünk hozzá 1 dl fehérbort. Főzzük tovább 5-8 percig. Amennyiben nem lenne elég sűrű a levesünk, merjünk ki egy kevés levet a fazékból egy csészébe, adjunk hozzá 1 kiskanál kukorica keményítőt. Keverjük simára egy villával majd öntsük a levesbe, mégegyszer forraljuk fel és már készen is van.

2. Készítsük el a gombócokat, a készen vett pirított kenyérkockából és az előzetesen mozsárban összekevert rengetegféle fűszerkeverékből. Adjunk hozzá a kenyérkockákhoz 1 tojást meg 1,5 dl tejszínt és szórjuk rá a fűszerkeverékünket. Gyúrjuk jól össze és hagyjuk állni legalább 20 percig. Formáljunk belőle gombócokat majd dobjuk bele a forrásban lévő vízbe és főzzük 10-15 percig.

Ezzel a gyönyörű, zöldszínű levesbetéttel kínáljuk a rókagombalevest.

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s