Húsvéti tortanyalóka (cake-pop) magnóliasziruppal

Posted on Updated on

lièvre-35-50

A magnólia kérgét, bimbóját és virágját tonik formájában fogyás, emésztési problémák, székrekedés, gyulladásos megbetegedések, szorongás, stressz, depresszió, láz, fejfájás és asztma ellen már régóta használják. A virágját orrdugulás, orrfolyás, nátha, homloküreg gyulladás, szénanátha és fejfájás ellen. Ha a magnólia bimbóját közvetlenül az ínyre tesszük csökkenti a fogfájást. A magnólia bimbó kivonatot pedig nemcsak bőrfehérítőként alkalmazzák, de rengeteg kozmetikai termék alapanyaga is, mert a magnólia kiváló tulajdonsága, hogy anti-allergénként működik, minimalizálja a többi adalékanyag mellékhatásait, és csillapítja a bőrirritációt. A kínai és japán Kampo nevű gyógyszert a magnólia kéregből vonják ki. A Hange-koboku-to nevű japán magnólia tinktúra 5-féle növényi kivonatot tartalmaz, a Saibo-to pedig 10-félét. Ezeket cseppek formájában forgalmazzák, hatásuk csökkenti a szorongást, idegfeszültséget, alvászavarokat. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a magnólia kérgében lévő honokiol nevű kémiai anyagban rejlik a gyógyhatás titka.

Virágsziromból édességek?

c-backvergnuegen-zu-ostern-5316-9219-sJapánban láttam először magnólia levélbe csomagolt rizst, de azt hogy a magnólia szirma emberi fogyasztásra is alkalmas csak nemrég tudtam meg. Íme néhány kiváló recept:

Magnólia szörp

Elkészítése: 1 liter vízhez adjunk hozzá 1 kg cukrot, meg 15-20 db magnóliaszirmot (távolítsuk el a magnólia csészeleveleit) és forraljuk fel. Ezután hagyjuk 1 órát állni, majd 30 gramm citromsav hozzáadásával mégegyszer főzzük fel. A kész szörpöt öntsük tiszta üvegekbe.

Lehet szódavizzel higítva fogyasztani, de pezsgővel, édességekhez, gyümölcssaláták önteteként is mennyei aroma.

Rózsa vagy magnólia szörp mini tortanyalóka (cake-pop)

Na ez volt egy izgalmas dolog, a nyalóka torta vagy angolul cake-pop elkészítése.fixed cake pop

Hozzávalók a szörphöz: 500 gr cukor, 50 gr fehér Kandis cukor (diabetikus édesítőszer), 1 citrom, 1 ek citromsav, 500 gr rózsaszirom

Hozzávalók 20 db cake-pophoz: 75 gr vaj, 75 gr cukor, 2 tojás, 150 gr liszt, 1 késhegynyi  sütőpor, 4 ek tej,

A krémhez: 40 gr vaj, 60 gr cukor, 100 gr mascarpone, ricotta vagy Philadelphia

A glazúrhoz: 200 gr fehér csoki pl. Lindt, piros ételszínezék, 2 csepp rózsaolaj, egy maroknyi szárított préselt virágszirom

Az 500 ml vizet a cukorral és a kandisszal együtt tegyük fel főzni. Mossuk meg forró víz alatt a citromot és vágjuk karikákra. Tegyük egy tálba adjuk hozzá a citromsavat. Helyezzük el a rózsaszirmokat egy nagy üvegben, dobjuk rájuk hozzá a citromkarikákat és öntsük rá a szirupot. A szörpöt hagyjuk 1 hétig a hűtőben, közben időnként rázogassuk össze. Fél évig eláll.

A cake pop elkészítése: melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A vajat keverjük habosra a cukorral, adjuk hozzá a tojásokat. Öntsük hozzá a tejet a sütőporos liszthez. Adjuk hozzá a vajas keverékhez. A tésztát öntsük egy tortaformába, toljuk be a sütőbe és süssük ki (30 perc).

A kihűlt tésztát morzsoljuk egy nagyobb edénybe, majd keverjük hozzá a vajas sajtkrémet. Csak fokozatosan adagoljuk a krémet a tésztához, mindig csak keveset, gyúrjuk jól át, és figyeljünk, hogy az így kapott massza ne legyen túl lágy, mert akkor a tortanyalókáink lepotyognak a hurka vagy plasztik nyalókapálcákról. Ha ezzel elkészültünk, a masszát minimum egy órára rakjuk be a hűtőbe. Amikor a tészta megkeményedett, gyúrjunk egyforma nagyságú (átmérő kb. 1,5 cm) golyókat belőle, majd kb. fél órára ismét a hűtőben a helyük

(Végül is bármilyen tortát el lehet készíteni “pop” formában, csak a kisült piskótatésztát és a tölteléket kell összegyúrni egy kókuszgolyó-szerű (nem lágy!) masszává. A masszából golyókat formázunk, és pálcikára szúrva vagy anélkül csokiba mártjuk. Lehet utána dekorálni mindenféle szórócukorral, kókusszal, szezámmaggal, csak a fantáziánk szab határt).

A glazúrhoz: olvasszuk fel vízfürdőben a csokit, 4 evőkanálnyit vegyünk ki belőle, és tegyük félre a díszítéshez. A maradék csokihoz keverjük hozzá a természetes ételszínezéket, csepegtessük bele a rózsaolajat és keverjük össze.

A magnólia vagy rózsaszirmokat egy mozsárban tördeljük össze. Vegyük ki a nyalókákat a hűtőből, hempergessük bele a még folyékony színezett csokiba (fedjük be a nyalóka tortákat teljesen), majd csorgassuk rájuk a fehér csokit és szórjuk be a rózsaszirommal. De lehet mindent fordítva csinálni, azaz fehér csokit színes glazúrral bevonni.cup cake pop

A magnólia kérge, bimbója és a virágja is ehető, Ázsiában már évszázadok óta használják orvosságként (Kínában hou po, Japánban, kōboku a neve). Az eredetéről annyit tudunk, hogy az első magnólia cserjét i.sz. 650-ben, Kínában buddhista szerzetesek telepítették, így lett a Magnolia denudata fehér virága a templomkertekben a tisztaság szimbóluma. Európába a 17. század második felében az angol misszionáriusok révén jutott el. Az első Magnolia virginiana töveket 1688-ban, John Bannister, a virginiai Charles Court megyéből küldte Londonba. Ezt a fajt az 1720-as évek végén követte az örökzöld liliomfa (Magnolia grandiflora), majd nem sokkal később az első ázsiai fajok. 1790-ben ugyancsak Kínából érkezett a piros magnólia (Magnolia liliiflora). E két ázsiai faj hibridje lett aztán a ma ismeretes nagyvirágú magnólia, ami csak az 1820-as években jelent meg Franciaországban. A japán növények 1852 után amerikai közvetítéssel kerültek be a nemzetközi kereskedelembe.

Magyarországra a 18. század végén érkeztek az első magnólia példányok – valószínűleg Eszterházy Miklós herceg hozatta őket a kismartoni parkjába, 1754-ben amikor a barokk kertjét angol tájkertté építtette át. Az 1800-as években a Kámoni Arborétumban Saághy István ültetett elsőként magnóliafákat.

A liliomfákat rendszeresen összetévesztik közeli rokonukkal, az ugyancsak a liliomfafélék családjába tartozó tulipánfával.

 

 

 

Advertisements

Vélemény, hozzászólás?

Adatok megadása vagy bejelentkezés valamelyik ikonnal:

WordPress.com Logo

Hozzászólhat a WordPress.com felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Twitter kép

Hozzászólhat a Twitter felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Facebook kép

Hozzászólhat a Facebook felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Google+ kép

Hozzászólhat a Google+ felhasználói fiók használatával. Kilépés / Módosítás )

Kapcsolódás: %s